去北京一定要吃哪些美食呢？山东菜，北京菜，宫廷菜，清蒸菜被称为中国的特色菜系，去北京一定要吃的美食真的很多，北京的烤鸭，三不沾，烀肘子都是京菜的代表菜。今天小编带来了几个北京菜的代表，记住这些，下次去北京一定不要错过哦。

北京烤鸭

北京烤鸭绝对是去了北京不得不吃的美食，那种皮脆肉嫩的醇香口感，令人吃了还想吃，搭配葱段，甜面酱真的别具风味。

菜包鸡

菜包鸡是用鸡胸肉切成条状，然后放入葱姜末，倒入绍酒，放入白糖，倒入蚝油，放入味精腌制1小时之后分成12等分，然后放入干净的白菜叶里面包好，再挂糊放入油锅中炸熟成淡黄色，捞出之后搭配花椒即可，口感十分鲜嫩酥香，也是非常有北京风味的美食。

涮羊肉

涮羊肉就是羊肉火锅，以东来顺的口感最好，具有悠久的历史，去北京的朋友不妨去吃一吃。三不粘是一道软抄甜菜，有一点点像熘黄菜的做法，不会粘牙，不会粘盘，也不会粘勺因此得以美名。虽然三不粘的用料简单，但是对技术、火候等都十分有要求。

汽锅鸡

汽锅鸡本身是云南的风味美食，但是经过北京的康乐餐馆的改良从而得到非常多吃货的喜爱，汽锅鸡口感酥烂，原汁原味，口感香醇美味。而糟熘鱼片也是一道取很多地方的精华制作而成的传统佳肴，口感鲜嫩爽滑，带有丝丝甜味，而且糟香浓郁。

以上是小编带来的北京菜的一些代表，这些菜是去北京最值得吃的菜，是京菜中最具代表性的。当然想要吃到正宗味道的北京菜一定要选对地方，并不是所有的店都能吃到传统的北京味，一定要到一些百年老店哦。这样才能吃到最经典的味道。希望小编今天的介绍能给大家带来帮助哦。