姜作为日常烹饪的一种配料，常常容易被人们所忽略。看似普通的食材，其实隐藏强大的力量。它不仅在冬天能起到驱寒的作用，还是瘦身的好帮手。快来了解生姜的奥秘。

生姜具有抗氧化的作用，女性常吃可以起到抗衰老的。老年人常吃还能去除老人斑。其次，生姜具有促进消化，增加胃液分泌的作用，可以增加肠胃的蠕动，增进食欲。在日常烹饪中多加入一点姜效果不错。

生姜还具有杀菌杀毒的作用，可以提防止细菌污染，预防疾病。冬天食用，还可以驱赶寒冷，起到暖身的作用。

一、生姜饮品

1、姜片蜜糖水

蜜糖姜片，准备40克生姜和100克蜂蜜，将生姜洗净后削皮切薄片，放入密封的玻璃器皿中，注入蜂蜜浸泡半天即可。

在杯中放入1勺蜜糖姜片，然后注入200毫升的热水混合即可。

2、生姜红茶热饮

将生姜洗净切片，放小锅中加适量水，加热煮沸即可。取一小袋装红茶包放入杯中，到入姜汤泡4分钟左右，期间反复提拉红茶袋几次，加入红塘搅拌均匀即可饮用。

这是民间预防治疗伤风感冒的偏方，寒冷的冬天里，妈妈经常给我做的一道热饮!

二、生姜食谱

1.腌嫩姜

材料：嫩姜300公克，盐10公克，盐适量，细砂糖100公克，白醋200，水150

做法：

1.去嫩姜去除粗硬部分，洗净、沥干。

2.将作法1的嫩姜放入调理盆中，加入材料中的盐拌匀，腌约5小时，再以手揉出苦水，并沥干水分。

3.将作法2以冷开水浸泡约3小时，再将水倒出并沥干。

4.取一小锅，加水煮滚，再加入盐、细砂糖煮溶，待凉加入白醋调匀，取一玻璃罐，将作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封盖子，约10天即可。

2.姜末味噌汤

材料：味噌90克、姜末2勺、鲣鱼碎8克、豆芽50克、水150毫升、七味辣椒粉适量。

做法：

1.味噌、姜末、鲣鱼碎放在碗中混合后可放于冰箱中保存1周。

2.将1勺的姜末味噌、豆芽和水放到耐热容器中，用微波炉加热2-3分钟，撒上七味辣椒粉完成。

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