材料
鳗鱼300?500克，荸荠7个。
做法
将鳗鱼洗净去内脏，荸荠去皮洗净，加水适量，炖服，吃鱼、荸荠，饮汤。
服法
可佐餐，每日1次，连服30~50日。
性味归经
鳗鱼性温，味甘，归肺、肝、肾经。
食性配伍
不适合小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。
养生堂提示
此汤具有养肝明目、清热解毒及美目功效，非常适合夏季食用。荸荠既能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效，主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。
