章鱼是大家都吃过的海鲜，自己做鲜活章鱼的人会发现，章鱼切碎了之后，有的章鱼腿还是在动的，有些人就想不通这是什么原因，下面介绍章鱼为什么切了还会动 神奇的章鱼。
章鱼为什么切了还会动章鱼的腕足平时是很结实的,当某只腕足遇到紧急情况时,这只腕足会像被刀切一样地断落下来.掉下来的腕足不断蠕动,还会用吸盘吸在某种物体上,以迷惑敌方.而章鱼的主要身体部位早就退避三舍了.章鱼断肢通常是在整个腕足的五分之四处,它的腕足断掉后,血管完全收缩并自行闭合,避免伤口处流血.自行断肢6小时后,血管开始流通,血液渐渐流过受伤的组织,结实的凝血块将尚未愈合的腕足伤口盖好.第二天伤口全部愈合后,开始长出新的腕足。
章鱼(Octopus)：为章鱼科26属252种海洋软体动物的通称。为头足纲最大科，可分为深海多足蛸亚科(Bathypolypodinae)、爱尔斗蛸亚科(Eledoninae)、谷蛸亚科(Graneledoninae)和蛸亚科(Octopodinae)。体卵形或卵圆形，肌肉强健，外套腔开口窄，体表一般不具水孔。腕吸盘1列或2列。雄性左侧或右侧第3腕茎化，腕腹缘具精沟，末端具勺状舌叶;茎化腕不能自断。漏斗外套锁退化。具1对退化针状内壳或无内壳。若具齿舌，齿舌侧齿一般单尖。胃和盲肠位于消化腺后部。
该科是重要的商业性头足类，中国南部沿海的真蛸和北部沿海的短蛸均有一定产量。蛸的干制品称“八蛸干”或“章鱼干”，除食用外，在医药上尚有补血益气、收敛生肌的作用。
为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长。广泛分布于世界各大洋的热带及温带海域。
清理墨鱼仔的时候把它肚子里的东西挖出来用水洗干净，那个黑色的墨囊,是可以吃的，上边的口器和触须都可以吃。
如果你觉得麻烦，可以去掉内脏和墨囊，把衣和软骨去掉，洗干净以后整只都可以吃了。
今日推荐一款章鱼干花生煲猪脚，它气味香浓可口，且有益血气、填肾精、壮筋骨之功。快来学习章鱼花生猪脚汤的做法吧!
食材：章鱼干适量、瑶柱适量、花生、黄豆适量、猪脚1对、陈皮、生姜等。
做法步骤：
1、章鱼干，瑶柱浸泡、洗净;花生，黄豆洗净;
2、猪脚洗净，斩为块状;
3、一起放置瓦煲内,加入清水;
4、武火煲沸后改文火煲约3小时，调味便可。
温馨提示：此汤香浓可口，且有益气血、填肾精、壮筋骨之功效。并可用于辅助治疗气血衰弱、腰酸背疼、体虚等症。
