杏仁是一种果实类食物，它能对身体起到镇咳平喘、润肠通便、抗炎镇痛等功效，也是非常不错的食物，接下来就让我们一起来看看杏仁的具体内容吧。
苦杏仁中含有的苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所贪的苦杏广酶水解，产生微童的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。
润肠通便杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏广有润肠通便之功能。
抗炎镇痛苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香，安息香具有镇痛作用。
营养价值100克杏仁中含有：
用指甲按压杏仁，坚硬者为佳。若指甲能轻易按人杏仁，代表已经受潮，不要购买。
储存在干燥、凉爽的储存环境中，杏仁的最佳食用期为3个月。杏仁还适合存放到冰箱里，冷藏可以显著延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装，以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。
食用宜忌宜①杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品。②女性体虚多白带、男性遗精白浊、小便频数及幼儿遗尿者适宜食用。忌①阴虚咳嗽及泻痢便溏者禁服。②杏仁不可与小米、黄芪、黄芩、葛根、栗子、狗肉、猪肉同食。③苦杏仁有毒，不可生食，入药多为煎剂。
