鱼腥草是一种中药材，而且还可以有保健的作用，对于促进健康是有帮助的，鱼腥草可以治疗疾病，也可以食用，具有清热解毒滋阴润燥的功效哦，一起来看看这道美味的鱼腥草炒鸡蛋的做法吧。

鱼腥草炒鸡蛋

原料：鲜鱼腥草150克、鸡蛋4只、精盐、味精、葱花、素油。

做法：

1、将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。

2、锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块

3、加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。

此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。鱼腥草，它具有清热解毒，消炎通便等作用，如果平时的时候经常出现便秘啊或者是嗓子疼等情况不妨试试这样的食谱，也可以选择用鱼腥草来泡茶喝，具有清热去火的作用，而且可以有滋阴润燥的好处。

鱼腥草炒鸡蛋的具体的制作的方法和它的营养价值，大家也都了解了，了解了这样的食材的一些功效，平时的时候我们就可以利用起来，清热解毒滋阴润燥治疗疾病，而且还可以起到调养增强免疫力的作用。