越南美食牛肉炒河粉相信吃过的朋友都记得它的味道，这是越南的一道名吃，现在在我们国家也能随吃可以见到了。但是如果想要自己随处可以吃到还是要自己学会制作，今天小编就带来了越南美食牛肉炒河粉的制作方法，喜欢吃的小伙伴赶紧收藏起来吧。

牛肉炒河粉的做法一：

1.先将牛尾 香叶 八角 姜 葱 牛大骨 肉桂 肉蔻 黄蔗糖 鱼露 青柠檬 绿豆芽 香菜 罗勒 朝天椒 葱 辣酱 火锅牛肉片 河粉都准备好

2.然后再将牛骨和牛尾清洗干净，再将足够多的清水倒入锅里

3.大火煮开后至肉彻底变色后熄火，然后捞出控干水，再将牛骨和牛尾放入铺有细致的烤盘

4.然后将洋葱去皮之后对半切开，再喝牛骨一起放入预热175摄氏度的烤箱中层

5.烤制焦香即可取出，放入汤锅里面，再倒入足够多的清水，煮开后撇去浮沫

6.放入肉桂、香叶、肉蔻、八角、老姜、黄蔗小火慢慢炖煮1小时

7.再熄火晾凉后撇去浮油，再次烧开后待用，再将罗勒和香菜洗干净后取叶

8.然后再将煮熟的河粉放入碗里，放入牛肉片，倒入煮开的清汤，倒入少许牛油

9.放入鱼露，放入豆芽、罗勒、香菜、香葱、辣椒片，吃的时候再挤入柠檬汁

10.倒入辣椒酱就完成了。

牛肉炒河粉的做法二：

1.先将番茄洗干净后待用，再将牛肉片解冻，再将河粉放入碗里

2.倒入热水浸泡6、7分钟左右，然后将油倒入锅里放入葱蒜翻炒出香味

3.放入番茄翻炒软后倒入牛肉片，翻炒变色之后放入河粉

4.不断的翻炒，再倒入料酒和酱油，倒入蚝油，放入盐翻炒均匀就完成了。

以上是小编带来的越南美食牛肉炒河粉的两种做法，做法不一样味道上也会有一点差别，大家可以根据自己的饮食习惯选择合适自己的方法。还有可以根据自己的喜好添加一些青菜，鸡蛋等，这样可以让味道更美，也会让牛肉炒河粉的营养更均衡。