好的食材是可以帮助我们滋补调理身体的，同时满足我们的口福，而好的制作的方法是会使我们的体验和享用提升很多的，所以我们是需要很好的掌握一些食材的烹饪方法的，今天小编就是为大家介绍一种蒜苔的特别的烹饪方法，来看看蚝油蒜苔牛肉的制作技巧。

蚝油蒜苔牛肉

食材：牛瘦肉片、蒜苔段、香姑粗丝、辣椒段。

做法：

1、将牛肉片按一夫上奖法上浆备用。

2、拿一只小碗，里面放入酱油，料酒，盐，白糖，味精，胡椒粉，蚝油，姜末和三小勺鲜汤，如果没有汤，水也可以，然后搅拌均匀。

3、锅烧热后，放入两大勺油，待油还没有热时，放入牛肉，用筷子轻轻搅散，放入香姑丝，牛肉没有血色后，稍微多炸一会，看到牛肉的边缘部有黄焦色时，就可以捞出了。

4、还用刚才的锅，少放点油，下入辣椒段烧出辣味，放入蒜薹，翻炒几下，倒入刚才小碗里对好的汁，然后放入牛肉，略炒片刻，勾芡，这到菜就完成了。

牛肉含有丰富的氨基酸是能够很好补充我们的身体所需要的多种氨基酸，而蒜苔是含有纤维素的是可以很好的帮助我们消化的，能够很好的帮助我们预防便秘，而且食用这道菜是可以很好的帮助我们来降低血压的。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

蚝油蒜苔牛肉是不是已经是让你心动不已了，不仅是味道非常的鲜美，而且食用价值高，对我们的身体有不错的滋补调理的作用。每道菜都是有自己制作的独特技巧的，关于蚝油蒜苔牛肉的制作，相信大家也是有了很好的了解了，我们可以动手尝试尝试。