土豆可以搭配很多的美食吃，所以时常会买一些保存，不过有的放太久了也会引起变质。那么土豆变软了还能吃吗?土豆变软了可以吃吗?
营养医师介绍土豆变软了不要再吃了。因为变质引起的土豆变软，建议最好是不要食用，防止引起胃肠道不适，导致食物中毒。
土豆可以放冰箱吗土豆喜欢冷一点的环境，储藏的温度越高，其中产生的毒素就越高。在炎热的夏秋季节，土豆买来以后一定要及时放在冰箱里。冬春季节天比较凉的时候，也不要放在有暖气的室内，最好放在冷的阳台。
同时，最好用黑色或不透明的袋子包起来，不要让它见光，免得土豆们蠢蠢欲动地准备发芽，提高毒素的含量。这种毒素在水里溶解得不是很多，所以用自来水浸泡效果不好。
酸性条件下它才能部分溶解出来，而酸性条件下加热还可以破坏它。所以，烹调土豆的时候加点醋是个好办法，既能保证安全性，还能改善口味。
红烧小土豆的做法原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
做法：
1土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
2坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
3放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
