春卷又叫春盘，一般是放到油锅中油炸一下食用的。现在春卷已经走进了寻常百姓家，我们可以买到现成的春卷皮，然后放入自己喜欢吃的馅料炸一炸就可以了，非常的简单。虽然炸春卷非常的普遍，好像哪儿都可以看得到，但是大家知道它是哪个地方的菜系吗，如果不知道的话，就往下看吧，一定可以找到答案的。 炸春卷是哪个地方的菜 炸春卷是一道地道的鲁菜，是用面粉包馅心，经煎、炸而成。是由立春之日食用春盘的习俗演变而来。春卷素淡鲜美，风味独特，具有鲜明浓郁的民族特色。 炸春卷的营养价值 炸春卷既可以作为一道小吃，也可以作为一道菜，很多人应该都吃过炸春卷。春卷里面的馅料其实可以有很多种，白菜猪肉、荠菜猪肉可能是见得比较多的春卷馅。炸春卷中含有丰富的蛋白质、碳水化合物，还有少量的维生素、钙、钾、镁等，可以为人体日常活动和代谢提供营养。不过大家需要注意的是，炸春卷属于油炸食品，它所含有的热量以及油脂量是比较高的，所以大家不要认为炸春卷味道好吃，就一下子吃很多，这样对健康是没有益处的，应该适量的食用。 炸春卷的由来和起源 春卷在中国有着悠久的历史，北方人也称为“春饼”。据传在东晋时代就有。那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。那时不仅立春这一天食用，春游时人们也带上“春盘”。 到了唐宋时，这种风气更为盛行。著名诗人杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”的诗句，都真实地反映了唐宋时期人们这一生活习俗。在唐代，春盘又叫五辛盘。明代李时珍说：“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，谓之五辛盘。” 春卷以后春盘、五辛盘又演变为春饼。宋朝吴自牧在《梦梁录》中这样描述：“常熟糍糕，馄饨瓦铃儿，春饼、菜饼、圆子汤。”到了清代，富家或士庶之家，也多食春饼。清代富察敦崇在《燕京岁时记·打春》中记载：“是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春，谓可以却春闹也。”这样，吃春饼逐渐成了一种传统习俗，以图吉祥如意，消灾去难。 炸春卷的做法 材料： 春卷皮300克、五花肉250克、荠菜100克，食用油、食盐、生姜、葱、鸡精各适量 做法： 1、准备好材料，五花肉剁碎和姜、葱一起搅拌上劲备用 2、拿出一张春卷皮，把馅放中间 3、春卷皮卷两下，两边折起，然后再次卷好，封口处沾少许水不易开 4、将所有的春卷全部包好 5、锅中放油，稍多一些，依次一个一个放入，炸熟后即可装盘。
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