材料：

胡萝卜500克、面粉、食盐、花生油、椒盐各适量

做法：

1、将胡萝卜洗净、擦成丝;

2、放入少许盐腌制一会儿;

3、待胡萝卜出水后，加适量面粉，搅拌均匀;

4、锅内放油，烧热，将拌好的胡萝卜分批放入油锅中煎炸;

5、出锅后撒上椒盐即可。

功效：

胡萝卜中含有的木质素能够间接消灭人体内的癌细胞，所以经常食用胡萝卜能够增强人体的抵抗力，将胡萝卜擦成丝放油油锅中煎炸，酥香脆软，是一道简单好吃的家常菜。