荠菜是一种常见的野菜，有人特别爱吃，是一种绿色蔬菜，它可以有降压降脂的作用，荠菜的营养素是比较多的，比如说丰富的维生素和矿物质，食用方法有很多，一起来看看荠菜豆腐丸子汤的做法，可以促进排泄。

荠菜豆腐丸子汤

材料

荠菜200克，豆腐200克，澄粉100克，青菜适量，盐，香油适量

荠菜豆腐丸子汤的做法

1、荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水

2、把荠菜水分挤干，切碎

3、用勺子将豆腐压成豆腐泥

4、荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀

5、取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉

6、盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中

7、锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入

8、煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可

荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜具有丰富的胡萝卜素，而且还可以有补充维生素A，可以有预防干眼病和保护眼睛的作用，这样搭配食用的话可以预防癌症，降压降脂的哦。

荠菜豆腐丸子汤的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，预防癌症降压降脂促进排泄，具有补五脏的作用，而且还很容易消化和吸收，降压去火安神，适合各类的人群食用。