醋泡蛋的主要作用是调解肝肾，醋可以消食，软化血管，走肝经，蛋壳主要成份为碳酸钙，用醋泡后可以更好的让人体吸收，所以醋泡蛋对人的营养价值有哪些？醋泡蛋的功效是什么？
服醋蛋液可以预防和减少感冒，醋蛋治痢一剂见效，服醋蛋可使乙肝诸病好转，服醋蛋能使肝病大大减轻，服醋蛋液使肺结核病大有好转，服醋蛋有利于骨结核病的痊愈，喝醋蛋壳液使肺气肿大大减，喝醋蛋对治老气管炎有较好效果，喝醋蛋能治好哮喘病，服醋蛋治愈气喘病患者，服醋蛋也能使打鼾停止，喝醋蛋液可治好消化不良病，服醋蛋液解除长期慢性胃痛（大多数胃病不适合服用，有可能使胃病加重），服醋蛋能彻底治愈胃肠炎，用醋煎鸡蛋治寒凉腹痛拉肚特灵验，服醋蛋治好便秘等许多病症，用醋蛋能解除便秘之苦，服醋蛋液消除肝硬腹肿症状，胆结石可用用醋蛋治好，服醋蛋液能使血压恢复正常，喝醋蛋液确实能使血压不再升高，喝醋蛋使脾弱、溏便见奇效，醋蛋液可使低血压恢复正常，服醋蛋确实能使低血压恢复正常，用醋蛋液治好脑动脉硬化后遗症，服醋蛋液使脑动脉硬化心血管病都好转，醋蛋液治动脉硬化症效果很好等等。
醋泡蛋的功效醋泡蛋养生效果好取180毫升原香醋装入大口瓶中，然后将1个洗净的生鸡蛋放入内浸泡。把经过1周，蛋壳被软化，只剩一层薄皮。挑开薄皮，把蛋清、蛋黄与原香醋搅匀，即成醋蛋。取醋蛋26-34毫升。加适量蜂蜜及2-3倍的温开水调匀可服用。早晨空腹服下，每日1次。1个醋蛋分7天服完，30-45天为1个疗程。
也可让鸡蛋皮完全融化，用鸡蛋与醋混合的液体涂抹脸部，去痘痘，而且很明显，不过抹的同时也要坚持喝醋泡鸡蛋。排毒养颜的效果。在开始的时候，排除的大便是绿色的，排一段时间你会发现你的大便带血，而且很多，这时候要停止使用。因为这是在清理肠道，肠道里的毒素都排出来了，最后就是肠壁了，大便带血是因为肠壁出血导致，你不用担心害怕，只要停一段时间就可!因为十分难喝，所以在开始是你可以试着先喝醋，不过效果有点慢。
醋泡鸡蛋治高血压有奇效原香醋1斤，倒入茶缸内，泡1个红皮鸡蛋6--7天，泡成软蛋后，剥去软皮吃下。接着再泡1个，如此泡1个，吃1个，连吃3个，便可维持血压正常4个月以上。
随着科学技术的发展。富含锌、碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”问世。其实，并非所有的人都适合食功能鸡蛋。因为并不是每个人都缺功能鸡蛋中所含的营养素。因此，消费者在选择功能鸡蛋时应有针对性，缺什么吃什么，切忌盲目进补。
功效减肥；消除脸上黑褐斑，并可使皮肤柔嫩。
配方新鲜鸡蛋1只，原香200~240毫升，蜂蜜或糖适量。
将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋,密封48小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，用筷子将蛋皮挑破，将蛋清，蛋黄与原香醋搅匀，再放置24小时后即可服用。每个醋蛋液分5~7日服完，每日1次(约20~30毫升)，于每晚临睡时服用，服用时可加温开水2~3倍，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服，软蛋皮可1次食完(不习惯食软蛋皮者可不吃)。
