酸奶是经过把牛奶加工制作而成的，酸奶独特的口感让大家更加喜欢，甚至比牛奶还更受欢迎，现在市面上酸奶的种类很多不管是哪些种类的酸奶营养物质都是差不多的，今天我们一起看看酸奶的营养价值都有哪些，还有哪些人群适合喝酸奶。

酸奶的营养价值

能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收。

酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效。

乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用。

能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。

有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。

哪些人适合喝酸奶

动脉硬化和高血压病患者：一些营养学专家发现，酸奶中含有一种“牛奶因子”，有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。

肿瘤病患者：酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为“一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌”。

年老体弱病人：酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱十分有益。

使用抗生素者：抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制，这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。

骨质疏松患者：酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。

以上是小编带来的酸奶的营养价值以及哪些人群适合喝酸奶。同时小编提醒因为酸奶的种类很多，在对酸奶的选购上我们也要注意，要注意区分酸奶的益生菌数量，蛋白质的量，学会在买酸奶的时候多看配料表等。希望小编的介绍能给大家带来帮助。