干百合的颜色一般是偏白的，可能颜色上会略有差异，但是有的干百合确是黄色的。那么，干百合发黄了还能吃吗？干百合什么颜色？
干百合发黄了还能吃吗略发黄的干百合可以吃。发黄是因为脱水的缘故，放进水里泡发以后就会重新变白了。干的百合，就是黄白色，或者黑黄色，等级不同。只要没有发现有长毛现象，就可以吃。
百合干应该是白色有点黄的。我们平时看到的那些白色的百合干，多为硫磺熏出来的，实际上吃了对人体有害。你买的偏黄的百合干，也可能是硫磺熏过时间比较长了，才变黄有酸味的。
建议你买回百合干后，将它用水泡几个小时，然后将水倒掉再熬粥，就不会对身体有害了。
百合雪梨甜汤。作用：去火润燥。
材料原料：鲜百合，大鸭梨，香梨。
配料：冰糖，矿泉水做法：
1、选大鸭梨一个洗净切块，百合洗净备用。
2、上锅加矿泉水放梨大火煮5分钟，调中火加大块冰糖煮10分钟。
3、用网勺把大鸭梨捞出，留甜汤水。
4、开盖煮香梨约1分钟，下百合煮2分钟，关火。
干百合要选颜色淡黄或黄白色的，新鲜百合干制后，颜色都会偏黄，不会像鲜百合一样白。如果干百合的颜色很白，有可能是用硫磺熏过的。若是百合颜色很深，变成黄褐色了，说明储存时间长了，口感不好。
