喜爱韩国美食的朋友们对啦炒年糕应该都不会陌生，小编最近看了很多韩国吃播视频，感觉炒年糕似乎永远不会吃腻。我们都知道辣炒年糕是韩国很普遍的小吃，街头巷尾都能看到它的身影。随处都能看到男女老少吃着红彤彤的韩式炒年糕。如果你也想吃这道小吃，不妨学习一下做法，其实辣炒年糕很好做，用料也十分简单。那么接下来我们一起看看怎么制作吧。
家常做法
做法一
食材准备
年糕一袋、胡萝卜一根、尖椒一个，番茄两个，洋葱半个，小葱适量
制作步骤
1、年糕掰好后放入清水内泡着
2、胡萝卜和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋葱切丝
3、拿一个碗，放入适量番茄酱和蒜蓉辣酱
4、锅内热油爆香蒜米，倒入胡萝卜丝翻炒，加少许盐
5、倒入洋葱翻炒，倒入尖椒丝入锅内，加入适量酱油再倒入番茄丁翻炒
6、泡在水里的年糕片沥干水分也倒入锅内，把年糕跟菜一起翻炒均匀。之前拌好的番茄酱和蒜蓉辣酱碗内加入半碗水倒入锅内，加入适量盐和味精
7、大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟至年糕熟即可。[2]
做法二
食材准备
年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱
制作步骤
1、先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就
好(别炒到熟)
2、倒入适量的水，(年糕的量是一人份约20小条)再把甜不辣、白菜一起放进锅中。煮
3、放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅。
注意事项
1、炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。
2、韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的。如果韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖！
年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
做法三
主料
年糕200克 青椒1只
红椒1只 洋葱1/3个
熟白芝麻适量
辅料
亨氏番茄辣椒酱5汤匙 白糖2茶匙
盐适量 油适量
1.主要材料。
2.年糕洗好就可；青椒、红椒、洋葱分别切细条
3.兑好酱汁备用：亨氏番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水；
4.热油锅，炒香洋葱；
5.放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开；
6.待汤汁收干后加入青、红椒炒匀,加盐调味；
7.洒上白芝麻即可。（或盛盘上再洒上白芝麻）[4]
营养价值
年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
辣炒年糕是不是很简单很好学呢，如果在炒年糕中加入一些蔬菜，那么吃起来就会更健康更美味，还能够使得营养均衡。韩式辣炒年糕里面还有鱼饼，如果没有材料，这个配料可以省去。需要注意的是，年糕不太好消化，所以老人、小孩或病人食用的时候需要慎重，肾脏有问题、糖尿病和三高人群吃的时候也要注意，防止影响身体健康！
