不少的人都喜欢吃五谷杂粮，玉米不少人喜欢啃，南瓜不少人喜欢吃，特别是南瓜，做成南瓜粥，南瓜湖，南瓜饼等等，南瓜的功效与作用大家也都知道，那么，南瓜可以和鸡蛋一起吃吗，相信这个大家都一起吃过。

南瓜和鸡蛋能一起适量吃。

南瓜性温，味甘，主要成分为纤维素、水分、碳水化合物、维生素、矿物质等;而鸡蛋味甘，性平，其中蛋清含有丰富的蛋白质、脂肪以及微量的钙、磷、铁、核黄素等物质，而蛋黄含有丰富卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁、蛋白质、维生素等成分，两者在性味以及成分上均无相克冲突，因此可以同食。但需注意量，不宜多吃，以免肠胃不适。

南瓜和鸡蛋同食吃多少合适

1、南瓜食用量：每日每次100—200克左右。

2、鸡蛋食用量：每日一个为宜。

南瓜富含淀粉，食用过多不易消化，加上鸡蛋蛋白质丰富，饱腹感强，吃多了不仅不能很好的吸收营养，造成浪费，还容易发生肠胃不适的现象，因此日常同吃南瓜和鸡蛋时，要注意控制好量，不要过多食用。

南瓜和鸡蛋怎么做好吃

1、南瓜鸡蛋布丁

材料：栗子南瓜80g，蛋黄2颗，配方奶100g。

做法

1.南瓜去皮切块蒸熟。

2.南瓜、蛋黄、配方奶用搅拌棒打匀。

3.打匀后以网筛过滤后倒入容器。

4.电锅蒸熟即可食用(外锅一杯水、锅盖插筷子)。

2、蛋黄焗南瓜

材料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个，食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。

做法

1.南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。

2.切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。

3.咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。

4.腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。

5.锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。

6.另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。

7.当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。