江米大家日常食用量并不是很多，其实江米也属于大米中的一种，吃法有很多。不过江米煮出来比较粘稠，而且味道也比普通大米香一些，而且江米的营养丰富，功效有很多，尤其是对于女性来讲，吃江米有很多的好处，不过虽然营养丰富，但是也是有些人群不适合吃的，下面健康专家就向大家详细的介绍一下。

女人吃江米的好处

1、补气血：

因为江米具有补血和补气的作用，所以女性如果气血或者气色不好的话可以多吃一点江米，能够改善气色，使脸色变得更加红润，有血色，而且江米经常食用还可以调理我们的肠胃，帮助我们改善肠胃功能。

2、健脾胃：

江米是非常温和的食补品，它具有补血、补虚及健脾胃等功效。对于时常感到恶心、食欲低靡、腹泻、气虚乏力的人来讲，可以偶尔食用江米食物，有很好的缓解作用。

3、滋补佳品：

江米的营养价值很高，具有补虚，补血的作用，女性在来月经的时候，身体虚弱，软弱无力，可以吃一些江米是很好的，还可以缓解气虚所导致的盗汗还有腹部坠胀感，乏力体虚等等。

4、抗癌：

江米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨江米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。

5、缓解多汗、尿频症状：

有的人补充水分不足，但是却出现尿频，多汗的现象，这是脾虚的表现，江米有收涩的功能，还可以止汗，所以尿频，多汗的人可以煮一些江米粥吃吃，能够得到很好的缓解。

江米的禁忌人群

1、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。

2、另外由于江米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。

3、老人、小孩、病人可以吃，但是慎用。

4、凡湿热痰火偏盛之人忌食。

5、体重过重、慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止。

6、糖尿病患者不食或少食。

江米的做法

1、江米藕的做法

江米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮，用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的江米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点，藕眼里都放入江米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。准备好煮藕用的调料和红枣，把酿好的江米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时，半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。煮好的江米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁。

2、红枣江米粥的做法

将江米和红枣淘洗干净，用水浸泡30分钟。锅中放入足够多的水，我放了3碗水，烧开，将泡好的江米滤去水，倒入开水中，放入红枣。用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底，烧滚后转小火，加盖留小缝，熬30分钟，注意观察，不要让粥溢出来，开盖，用勺子搅动，再熬10分钟左右即可，盛出，加适量红糖搅匀趁热食用。

3、江米丸子的做法

江米洗净，用水浸泡2小时，熟甜玉米，解冻，用沸水焯一下，豌豆过一下热水;胡萝卜洗净，切小碎丁，章鱼片切小碎丁。泡好的江米，加水，放入微波炉，中火叮16分钟，取出晾至温热。把将玉米粒、豌豆、胡萝卜碎和章鱼碎拌入江米饭里，加盐、葱花和姜末，制成丸子即可。

4、绿豆江米奶粥的做法

绿豆、江米泡发，加些水放入食品加工机中打磨成糊。将绿豆米糊倒入沙锅中煮，边煮边加清水搅拌，待绿豆米糊煮熟之后，倒入牛奶，也是边倒边搅拌，加少许盐调味，吃的时候洒上香菜即可。

吃江米有什么好处呢？通过上面的介绍，大家应该已经清楚了，江米的功效确实不少，不仅好吃，而且营养非常丰富，尤其是对于女性而言，不仅可以补气健脾，还可以缓解尿频症状等，是很好的一种食物，但是不管谁吃都有好处，但是要注意江米的禁忌人群，以上人群要小心食用。