在江西的食物也是辣的，但是是辛辣的，在江西吉安最出名的一道当地小吃，就是吉安的炒粉，这是吉安人多少人的童年回忆啊！在学校周边的夜市街最为常见啦~还有吉安的腊肉也是很好吃的，吉安产的板鸭也是极好吃的，一起随着小编去了解一下吧！

1、吉安炒粉

这道美食可是伴随着小编的童年，至今每次回吉安都会跑去品尝几次。洁白细嫩;久炒不碎;吃起来根根有弹性(小编口水流了一地)

2、血鸭

以莲花、永新最有名。做法比较讲究：关键用料为水鸭(两三个月的最好)+鲜红辣椒+自酿水酒，这种醇香而又刺激的美味，出了吉安真的很难吃到。

3、艾米果

说到此美食，很多小时候是不是有邪恶的回忆呀?小编的老爸小时候怎么都不肯吃这绿绿的小圆坨，固执的认为那是猪便便!

哈哈，其实艾米果味道挺好，带着艾草的芳香，一道纯天然绿色美食。

4、井冈山系列特产

对于井冈山现在到底归不归属吉安市，小编有点傻傻分不清，但作为红色革命根据地，特产也是特别多，这里小编直接概括性介绍下三大主要特产：竹笋、红米、初榨茶油，绿色健康。

5、永新三大宝

小编来自永新，我们那么一直有这么个口号“永新三大宝，酱姜陈皮茄子干”，相信永新人都知道吧。此三宝，小编不大喜欢吃，但是制作过程繁琐用心，且对身体非常好，其中陈皮还是中药呢。

6、遂川板鸭

遂川板鸭，俗称“炮腌”，以麻鸭为原料加工而成。成品剁成小块用干红辣椒爆炒，味道可口，风味独特。

7、炒萝卜干

碎碎的萝卜干，配上辣辣的长尖椒，这才是吉安人喜欢的口味!这次国庆回家绝对得带一大包回北京。

8、永新狗肉

很多人会觉得吃狗肉是残害生命。第一，很多品种的狗狗升级为宠物，人们对它的感情加深，是拒绝食用。第二，换个角度想，如果你觉得吃狗肉残忍，那吃鸡鸭鱼鹅呢?我们那边食用的狗是土狗，仪式以来有这个习俗。狗性热，入秋后便陆陆续续开始吃，也是招待客人的一道大菜。

9、安福火腿

安福火腿选料讲究，加工精细。腿料选自本县东北一带农村饲养的一种“安福米猪”，经过清腿、配料、入盐、磨皮、打签、入缸、翻缸、出缸、发酵、洗晒、发酵、贮存等多道工艺，既是补益身体的营养食品，也是赠送亲友的上等礼物哈。

吉安有这么多美食，你最喜欢哪一个呢，吉安的炒粉真的是一绝，绝对不会出错，一定要尝尝。