如果我们想制作光滑可口的蒸鸡蛋，我们必须先将碎鸡蛋按1：1.5的比例与热开水混合，然后在鸡蛋上加入适量的盐，过滤，把蛋糕的末端撇去，然后让鸡蛋液体用沸水盖住盘子，蒸10分钟左右。

怎么做蒸蛋

想要制作美味、嫩滑的蒸鸡蛋的话，首先要将适量的鸡蛋磕入碗中并用筷子打散，然后往鸡蛋中加入温开水、食盐搅拌均匀，这里我们可以把温开水和鸡蛋的比例控制在1.5：1。

当我们把鸡蛋液和清水、食盐混合好之后，就需要用筛子对鸡蛋液进行过滤，再用勺子将蛋液表面的浮末都撇干净，完成上述操作以后我们就可以开始蒸鸡蛋了。

我们在蒸鸡蛋的时候，要先把清水放入锅中煮开，然后再将鸡蛋放入锅中并在它上面盖一个盘子，通常用中小火蒸十分钟左右之后鸡蛋就能蒸好了。