原料
陈蚕豆50克,粳米100克,水800毫升。
做法详解
将粳米放入水中煮为稀粥,待粥将成时,将磨好的蚕豆粉均匀地撒入粥内,改用小火煮数沸,视粥汤黏稠为度。
食之有道
用香豆煮粥,在《山居清供》一书有记栽,是用陈蚕豆和粳米加水煮成,具有益脾、健胃、和中的功效。适宜脾胃虚弱、贫血性水肿或慢性肾炎水肿等。