广东盛产霸王花，那在广东我们该怎么挑选霸王花，才会避免买的不是劣质的，那怎么正确地挑选霸王花，才会更好呢？不知道的快来跟小编学学吧！
霸王花的选购技法一般在市面上卖的都是干燥的霸王花，挑选干燥的霸王花，就要看清楚它，感召的霸王花是不规则的长条束状，大约15厘米左右，外边有皱皱的鳞片。有纵脉，很多数轮粘贴在一起，花被是褐色的，或者是黄棕色。花被里面有甚多花蕊，闻起来有清甜的味道，越是花越大，香气越香，颜色更好的，就算是最好的霸王花了。
1、最常见那就是煲汤。煲汤后香味很清香，味道是甜甜滑嫩的。是极佳的清补汤料。
2、在做汤的时候，加上其他食材食物，可以提升口感和营养，例如蜜枣和罗汉果等。
3、新鲜的霸王花可以直接洗干净了蘸着糖水一起吃。要保护花蜜，和花的完整性。
4、晒干，用来以后要吃时有吃的，简单来说就是备用。
霸王花的功效有很多。霸王花可以清热润肺，可以帮助人化痰止咳，能够缓解便秘的症状，还可以提高人的免疫力，霸王花还可以养颜护肤，女性朋友可以多吃一些，霸王花还能养阴补虚。
霸王花不能做成果酱或者是花酱。但是霸王花可以做成酱菜，来下饭吃或者是下酒。平常也可以用来当成调料酱，直接加入菜中，味道也是相当不错的哦。
