菠菜是一种很常见的蔬菜类型，它可以有清口促进代谢的作用，对于经常出现的便秘啊或者是肠胃不适有很好的缓解作用，经常食用的话而且还可以增强免疫力，来看看它的做法。这道鸡蛋菠菜沙拉是不错的选择。

鸡蛋菠菜沙拉

鸡蛋菠菜沙拉所需材料

主要食材牛肉、菠菜、蘑菇、柠檬、鸡蛋、洋芋片、盐、白醋、芥末沙拉酱

鸡蛋菠菜沙拉的做法

1、菠菜洗净切段;柠檬洗净切片;蘑菇洗净切片;牛肉洗净搅成泥，加盐拌匀，入油锅炒熟盛盘，加菠菜、蘑菇、洋芋片。

2、鸡蛋磕开，入锅煮3分钟捞出，放入沙拉盘中，淋入芥末沙拉酱汁拌匀即可。

鸡蛋菠菜沙拉的功效与作用

菠菜沙拉是法国一道名菜，小编今天推荐的这款沙拉是在传统的做法上做出了一些小小的改变。菠菜作为主料富含铁质，营养丰富，搭配多种食材，风味独特，清爽利口。作为春天里的开胃菜，再合适不过了。菠菜具有润肠通便、补血止血、活血脉、止渴润肠、敛阴润燥、滋阴平肝、助消化的功效。鸡蛋可以补充丰富的蛋白质和氨基酸，同时也可以有健脑补脑的作用，搭配菠菜的话可以有增强体质润肠通便的作用哦，大家不妨试试，是不错的养生食谱、

鸡蛋菠菜沙拉的做法大家都了解了，促进食欲养心安神降血压，所以平时的时候可以经常食用，不仅促进消化，而且营养均衡，补气养血滋阴润燥又通便，可以有补脑的作用哦。