材料

鲤鱼1条（约500克），冬瓜250克，黑豆100克，香菜末、料酒、葱、姜丝、食盐适量。

做法

将黑豆事先泡水2小时；将鲤鱼洗干净，在腹部剖开个小口清除内脏；将黑豆放进鱼肚里（以青仁的黑豆为佳）。

用汤锅将开水煮沸，放入鲤鱼、姜丝，煮30分钟至1小时。

鱼肉熟软后，加入适量的食盐、撒上香菜末，即可食用。

服法

日常食用。

性味归经

鲤鱼性平，味甘，归脾、肾、肺经。

食性配伍

冬瓜性寒，体瘦、久病及阴虚者不宜经常吃冬瓜。

养生堂提示

鲤鱼含丰富的蛋白质、氨基酸和鱼油等，具有延缓老化、健脑补气和利尿消肿等作用。冬瓜含有的丙醇二酸有抑制蛋白质转化为脂肪的作用，可防止人体发胖。黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用，也是益气活血、润泽肌肤、乌须黑发之佳品。此汤有很好的利尿消肿和瘦身作用。