健康饮食是每个人生活追求的一部分，虽然可能每个人的健康饮食观念都不同，但是基本饮食却是相同的。而且，最佳的饮食也是“你能坚持下去的饮食”，而且更详细的来说，是你能够坚持下去的“质量最好的饮食。”这些饮食影响着你的健康，关乎着你的心脏。

这些饮食大致分为三种：纯素饮食、地中海式饮食和生酮饮食

纯素饮食

纯素饮食呼吁从饮食中剔除掉所有的肉类以及动物制品，把主要重点放在蔬菜上。“如果你将饮食中的动物蛋白替换成植物蛋，那么过一段时间之后，这会降低你的死亡风险…以及患心管疾病的风险，”以往的研究已经表明在你停止食用加工红肉之后，风险就会下降。相较于高肉类摄入的饮食，以植物为基础的饮食也能降低高血压，而且还有证据表明C反应蛋白的水平也会降低，而其正是我们身体中炎症的制造者。不过，素食也不是十全十美的。这种饮食能导致维生素B12缺乏症，因为B12只有在动物制品里才有。维生素B12缺乏症能够导致血红细胞的数量降低，或者贫血症(贫血症的另外一个诱因是缺铁)。

地中海饮食

地中海饮食能吃动物蛋白，但是比起红肉更追崇鱼肉。特级初榨橄榄油在这种饮食的主角，同时还包括坚果、很多的蔬菜、水果和红酒(适量的)。根据梅约诊所，有证据表明地中海式饮食能够降低“坏”胆固醇的水平，而且能降低因心脏病死亡的风险。不过在这个夏天，地中海式饮食却遭到了重创，一个吹嘘它的大型研究由于方法论的问题被撤回。虽然一些专家表示这次撤回重重削弱了地中海式饮食对心脏有益的声称，但其他的专家表示其他的研究足以证明它的益处，而且他们还是会继续推荐这种饮食的。

生酮饮食

最终，在这份并非详尽的饮食名单上，出现了生酮饮食。这种饮食是低碳水、高脂肪，加上适量的蛋白质。Virta Health的医疗总监Sarah Hallberg博士在会议中强调生酮饮食是“一种纯天然饮食，而不是热狗和奶酪的饮食。不过其他专家对生酮饮食人群的担忧在增加，因为生酮饮食是很难长期坚持下去的，他们比起其他人更容易恢复减下去的体重。此外，生酮饮食中的高脂肪和高胆固醇水平可能也对心脏有害。

天然饮食总比加工过的更好虽然饮食种类多种多样，主要的一点共识就是天然食物比加工食物好的不止一星半点。考虑到这一点，研究者就不需要花费太多的研究来告诉我们什么东西健康什么不健康，而是可以将精力放在如何让人们坚持健康饮食之上