宝塔菜和其它蔬菜相比，还有保健和药用的价值，今天5号网小编就要为大家介绍一下，宝塔菜的营养价值是什么？宝塔菜的功效有哪些？
每一棵宝塔花菜，都是由形状相同的塔状小花菜组成的，而每一簇小花菜又是由更小些的同形状小花蕾组成的。每簇小花菜都按照斐波那契螺旋线进行排列。新颖独特，具有强烈的视觉震撼效果，口味好，营养价值高，每100克含蛋白质2克、脂肪0.25克、膳食纤维1.3克、糖类3.8克、胡萝卜素12微克、维生素C 68毫克、维生素B1 0.015克、维生素B2 0.06毫克、维生素E 0.09毫克及多种矿物质成分。
宝塔菜含类黄酮可防止感染，清理血管，减少胆固醇氧化，降低血小板凝结的功能;维生素A、C及胡萝卜素的含量高，能增加皮肤弹性，具有强身健体、防病、美容之功效。蛋白质和维生素A含量极高，营养丰富，蛋白质含量是番茄的5倍、白花菜的3倍，维生素A含量是白花菜的46倍，在欧洲被称作“新生命食品”。
凉拌罗马花椰菜
材料：罗马花椰菜250克，胡萝卜50克，红辣椒1个
调味料：醋1大匙，盐1小匙，糖1/2大匙
做法：
1、罗马花椰菜切成小朵，洗净;胡萝卜去皮、洗净，切片;红辣椒洗净，切斜段。
2、锅中倒入半锅水烧热，放入罗马花椰菜及胡萝卜煮熟，捞起、沥干，盛在盘中，加红辣椒和调味料搅拌均匀即可。
珍珠罗马花椰菜
主料：嫩的白菜花、鲜嫩玉米粒(美国 甜玉米)
辅料：盐、料酒、味精、湿淀粉、鲜汤、牛奶、小香葱、橄榄油。
制作方法：
1、将白菜花掰成小朵，在开水中氽八成熟捞起，放入凉水中过凉，沥干水分。小香葱洗净切末。
2、炒勺上火，放橄榄油烧热，即下菜花、玉米粒煸炒后放盐、鲜汤、牛奶、味精调好味，用湿淀粉勾芡，淋橄榄油，盛在盘中，撒上香葱末即成。
