说起大蒜大家都很熟悉，它一种常见的调味品，廉价易得。因为它拥有独特的滋味，可以去除食物的腥味，并且提升菜品的品质和独特风味，所以不少人都喜欢放入大蒜调味。但是很多人在烹饪大蒜的时候，都不自觉地将大蒜皮给丢弃在了垃圾桶。大蒜皮不要轻易丢弃，虽然它不起眼，但是有很大的应用价值。这里小编就来给大家讲解大蒜皮的作用，希望让您对大蒜皮的认识有所改观。
在每个家庭中炒菜的时候都会用到葱姜蒜，在用蒜的时候基本上是把蒜皮剥掉，然后把蒜皮直接扔了，其实大家不了解的就是大蒜皮在日常生活中真的有非常大的用途，到底有什么用途首先大蒜皮也是可以做化肥的，一般家庭中可能会种一些花花草草。那么大蒜皮就可以扔到这里面，因为大蒜皮里边有非常丰富的大蒜素和钾元素，那么如果发酵的话就变成非常好的肥料所以说就可以让花草变得比较旺盛，那么这样的话就可以省掉肥料钱了。
大蒜皮除了可以做肥料现在在农村，家里可能会喂养一些动物，那么很多人为了让动物的肉比较美味可口，可能就会选择买一些饲料来喂养动物，其实大蒜皮有着非常强的杀菌消毒作用，所以说是可以用大蒜皮来喂养动物的，这样也能够保障肉质的美味，而且又省钱。
大家在做糖蒜的时候，一般会将大蒜的表面，清洗干净以后，然后不剥大蒜的皮，整个就让它淹在坛子里面，看到这里的人肯定会说，为什么不把大蒜的皮剥掉，如果这样不剥掉它的皮，会不会就不太容易入味呢？这你可以完全放心，因为把大蒜的皮保留下来，这样才会让腌制出来的糖蒜会更加的有味道一些，以保留大蒜的原汁，原味，而且大蒜因为有了表皮之后，大蒜上面的水分也不容易流失。
另外大蒜皮也是一种对人体有益处的物质：
1、对抗恶性肿瘤。大蒜皮中含有大量的含硫化合物，能增强人体的免疫能力，能有效阻断人体的脂质过氧化形成。对抗基因突变。因此，经常带皮吃大蒜，能改善体内的内环境，从而减少肿瘤细胞的生成。
2、治疗男性性功能障碍。大蒜中含有对男性有益的微量元素，对于有阳痿、早泄的男性，有一定的改善作用。研究认为，大量进食大蒜皮，能改善男性勃起功能障碍。
3、延缓衰老。大蒜皮含有一些抗氧化物质，比如维生素E或者维生素C，能对抗人体皱纹的产生，从而让人体保持青春的状态。
看完这些，大家应该知道大蒜皮的作用，所以大蒜皮不要轻易丢弃。大蒜是市场上常见的廉价易得的调味品，在进食大蒜的时候，最好连皮一起服用，毕竟大蒜皮对人体有着抗恶性肿瘤，治疗男性性功能障碍，有效延缓衰老重要作用，对人体的益处颇大。
