恰逢汁月饼的时候，市面上的网红月饼从来不缺，这次的网红月饼是来自自贡是冷吃兔月饼。那么，冷吃兔月饼好吃吗？冷吃兔月饼怎么做？
冷吃兔月饼上市临近中秋，又到了备礼送亲朋的时节，近日，自贡微信朋友圈中的“吃货”，疯转着一种特别的“中秋节美食”——冷吃兔月饼、冷吃牛肉月饼。“这种带有浓郁本土特色的中秋食品，很容易引起网友共鸣，将引发网络热卖。”业内人士称，跨界思维、制造热点是这种特色的中秋节美食被引爆的两大特点，创新思维值得鼓励。
1、买的现成雪梅娘皮
2、准备的材料
3、把一块雪梅娘皮切成4小块，把红酒蔓越莓馅分成4小份
4、在模具里刷上一些熟糯米粉，雪梅娘皮包住馅料捏好放在模具里，用力压一压
5、倒出来成型了，一个个可爱的小兔子就出来了，把多余的熟糯米粉扫走，放进冰箱里冷藏一会美味至极
小贴士
皮一定要全部包住馅料。
日前，记者走访自贡市月饼市场时了解到，当地一家糕点企业自创“冷吃兔辣月饼”，目前已预售近千盒。目前有麻辣味和葱香味，饼皮里加入了尖椒和甜椒混合而成的辣椒粉，馅辣皮也辣。糕点师李天奇称，在自贡家家户户都会炒制冷吃兔，“这就是家乡味道，是一种情结”。
