夏季到来意味着我们很快就可以吃到新鲜的莲子了，莲子清甜的口感相信不少朋友都特别喜欢，有些家庭还喜欢将莲子做成甜汤，或者煮成粥，为我们的饮食带来了另一种极佳的味觉体验。而莲子中间的莲子芯相信大家会微微皱一下眉头，因为它的口感苦涩。实际上莲子芯具有很高的养生保健价值，那么今天小编将带大家认识除了苦涩之外莲子芯的功效吧。
莲子芯主要成分
含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类 其中前荷叶碱、牛角花,素、甲基紫堇杷灵有带苦性,因而莲子芯是苦的,成熟的莲子芯会苦一些.
莲子芯：莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子芯2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。
莲子芯茶的功效
莲子芯茶具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效，可治疗心衰、休克、阳痿、心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症，清心火，平肝火，泻脾火，降肺火，消暑除烦，生津止渴，治目红肿。用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。 有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智，调整元气，清心火与解毒。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。
莲子有养心安详的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。莲子芯味道极苦，却有显著的强芯作用，能扩张外周血管，降低血压。莲芯还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
莲子心的作用
1、降压作用、从莲子芯提出莲心碱结晶，有短暂降压之效，改变为季铵盐，则出现强而持久的降压作用。氧位甲基-莲心碱硫酸甲酯季铵盐对迷走神经节阻滞作用强而持久，但并不是通过迷走神经而致持久降压;脊髓猫和狗头交叉循环试验都指出其降压机理主要是外周作用。莲子芯非结晶生物碱Nn-9，具有较强降压作用。麻醉猫静脉注射1～2毫克/公斤，可降低原血压水平约50%，维持2～3小时;狗血压于半小时即恢复;兔子不降压。有快速耐受性。经进一步实验，证明此生物碱降压机理主要是释放组织胺，使外周血管扩张，其次与神经因素也有关。
2、对心血管作用：莲心非晶性生物碱Nn-9对麻醉猫静脉注射1～2mg/kg，能降代血压50%，维持2～3小时;同样剂量，对狗的降压作用只能持续 30分钟;对兔无降压作用，对猫和狗的降压作用有快速耐受性。Nn-9的降压机制主要是释放组胺，使外周血管扩张，其次与神经因素也有关。莲心碱 10mg/kg给麻醉猫静脉注射，亦有短暂的降压作用，在10～20分钟即恢复;但如改成季铵碱则出现强而持久的降压作用。从实验结果睦，结晶性的莲心碱并非主要降压成分，而非晶性生物碱Nn-9具有较强的降压作用。
3、对平滑肌作用：去甲基衡州乌药碱则具有显著的平滑肌松弛作用。
上好莲子芯的品质
1、莲子芯原产地，湖南江西等地优异的水质和土壤培育出的莲子心质地纯正优良，匀称均整，嫩绿黄亮，鲜润光泽，不腻不涩，口碑极佳。
2、莲子芯黄绿鲜润，芽头又长又嫩，非常饱满，不干瘪。大小均匀整齐干净，散发淡淡莲香。
3、口感醇和，不腻不涩。冲泡后的莲子心茶，莲香扑面而来。汤色黄绿透亮，入口微苦回甘。忙碌中休憩一下，品饮一杯莲子心茶
莲子芯与花茶搭配，效果更佳：
1、清心安神，提高记忆力：莲子心（5g）+洋甘菊（5g）
2、降火生津，益肾养精：莲子心（5g）+枸杞（10g）
教你制作莲子芯茶
制作工序
1、用小刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可。
2、按掰开壳，露出莲子。
3、用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子芯。
4、拔出莲子芯。
5、用凉开水清洗掉莲子芯上的粘液，阴干，即可泡茶了。
记得要牙签取出莲子芯
上面教你制作的莲子芯茶相信屏幕前的你应该学会了吧，闲暇的时候泡一杯莲子心茶，看它在玻璃杯中绽放嫩绿的色泽，莲子芯茶的清香与苦涩的口感的混合，生津止渴，是一个好的消暑佳品。芳香的口感也会让我们在炎热的夏天里食欲大开，了解了功效之后，相信你会对莲子芯产生新的认识，从而爱上莲子芯，爱上健康养生！
